方形白干沿对角线切成四块，拌入半勺油。空气炸锅180度预热，放入白干炸20分钟，中途取出来翻2-3次。
没有空气炸锅就宽油把白干炸至金黄即可。
20分钟到咯，白干被炸成了黄色表面鼓起气泡的状态，豆香十分浓郁。
锅子开小火，放底油，放入2大勺白砂糖，用锅铲慢慢转圈搅拌。
取出家乐潮汕卤水汁。没有的同学可以放2颗大料、三片香叶、1小段桂皮，适量盐、冰糖、老抽、生抽和蚝油自己调卤水。
倒入家乐潮汕卤水汁60克（3/4小包）。这个味道足够咸，不用加盐和酱油之类的调味料了。
为了颜色更好看，更有蜜汁的味道，再来点红糖浆。没有的话放点红糖也可以。
煮到10分钟的时候我把冰箱里剩下的半截藕也去皮切厚片放入锅里一起卤了。
时间到了，开大火收汁。汁水收的差不多了关火盖盖焖着吧，晾凉后装保鲜盒放冰箱冷藏。最好至少冷藏半天。
冷藏半天之后取出，撒上熟芝麻，吃！
入味又有嚼劲！
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