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酱黄瓜(1/6)
黄瓜洗净,切条把中间的瓤去掉口感更加脆,然后俩俩勺盐沙沙水,大概俩个小时
调碗料 生姜切丝 大蒜切片 小米辣切圈 锅里加一大勺食用油把八角花椒炸香,捞出,加入姜蒜小米辣炒香,加一勺生抽,一勺香醋,一勺味极鲜,一小勺白糖,适量盐,料汁熬开关火晾凉备用
腌好的黄瓜分次放到纱布上滤干水分
然后把料汁倒入黄瓜里,放冰箱冷藏腌制俩小时,中间记得翻拌一下
刚腌制的状态
腌好的状态