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凉后也很脆的薯片(5/6)
土豆去皮切薄片，泡水一整天，这一点很重要，我都是头天切的泡水里放冰箱至第二天才做，泡的时间短了，当时炸出脆，过后就软了。
将泡好的土豆片控干水份，可以吸一下水。
油锅170-180度预热，放入土豆片炸制金黄变脆捞出放在吸油面纸上。
撒上盐，检查一下是否还有中心发软的土豆片
将还软的土豆片放入微波炉中高火一分钟，出来检查，全脆的就捡出了，不太脆的可稍放凉一下，如果达不脆就再高火一分钟，至到所有土豆片都脆。
土豆片放凉才能装袋，袋中要有空气，这样一直都是脆的 。
土豆去皮切薄片，泡水一整天，这一点很重要，我都是头天切的泡水里放冰箱至第二天才做，泡的时间短了，当时炸出脆，过后就软了。