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藿香鲫鱼—超级简单的大菜(12/15)
鱼开膛破肚，去鳞去腮洗净。码一丢丢盐。鱼泡和鱼籽可以先留在一旁。
准备辅料
全部切丁
混合一起，加上豆瓣酱。
继续切碎混合到这种程度。其实以上3、4、5步可以混在一起拿搅拌机直接打碎更节约时间。我用手剁，主要是因为我太闲了......
热锅倒油，
放入鱼煎，
煎到金黄即可，
因为有小孩，我留了一条鱼在锅里放水熬汤，不想喝鱼汤可以跳过9、10步骤。
熬好的鱼汤～
捞出鱼后，用剩在锅里的油炒混合好的料，一定要不停翻炒，以防粘锅。
加水没过料，煮...
煮沸后把鱼放进去滚（煮）1分钟，捞出。摆盘
淀粉兑一勺水搅匀，倒入锅里勾芡。我顺便把鱼肚里的鱼泡和鱼籽在这一步放入锅里一起煮了。
煮好的汤汁淋在鱼上，摆香菜装饰，我香菜放得有点多了，有个4、5分就够了