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蔬菜鸡肉卷(6/7)
先用厨房用纸擦拭鸡腿,防止打滑; 鸡腿用锋利的小刀沿着路线剔出骨头; 加入料酒、黑胡椒、酱油、一勺蚝油、一点点油腌制鸡腿1小时;
1小时后,腌制鸡腿腌制完; 将胡萝卜和芦笋切成与鸡腿相同长度的细条; 胡萝卜和芦笋分开加入沸水中煮30秒,捞出冲冷水,防止过熟;
将芦笋、萝卜码入鸡腿中,用棉线扎实地缠住鸡腿,以防散开;
热锅,下油,放入2瓣大蒜和姜片; 用厨房纸稍微擦拭鸡肉表面,以防溅油; 将鸡腿放入煎至多面金黄,约5分钟; 取出,将锅里的油倒掉;
将蚝油、糖、盐、3勺水混合在一起; 将酱汁倒入国内,放入煎过的鸡腿肉,中小火焗5分钟,中途可开盖翻面,令多面吸收汤汁;
将鸡腿取出,用刀将边缘切得更加稍微平整,然后切成块;
出锅啦~香味扑鼻