凉水和面，提前2个小时，稀一点，每隔半小时用筷子搅动一会。上劲

牛肉提前入味（干的话加一点水调软一点），加入各种调味品。半小时后加入葱粒，少许盐、调好馅备用。做法：找一个平一点的盘子，来一点水，揪一疙瘩面，用手在平面的盘子上，推开摊平，把馅放中间，再用手把面皮四边一点点拉起，压在馅上，包住不让馅漏出来。再小心的推进平底锅。烙的时候，加一点点油，两面都快熟了再喷一点水，加盖焖一下，就好了！

蒙古馅饼特点是：皮软馅大。他们用的是肉粒，我们改良成肉泥。容易熟。

卖相差一点，形状不规则，都不影响他的美味肆意挥霍！