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堪称艺术品的雏菊酥,酥到掉渣,附详细教程(4/7)
将低筋面粉、猪油、细砂糖、蛋清、紫薯粉、水揉成团,均分成8份(油皮)
将低筋面粉、猪油翻拌成团,均分成8份(油酥)
将油皮擀平包入油酥,再次擀平包入椰蓉馅(椰蓉馅:将所需材料搅拌均匀并分成8份)
继续擀平,轻轻卷起,捏起两头压扁
翻面,用刀切成12份,翻过来压平
将雏菊酥放入烤盘,在表面中心刷上蛋黄液,撒上白芝麻
烤箱上火130℃,下火160℃,烤制23分钟左右即可