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发面包子(17/18)
把面和发酵粉放到一起，用温水和面，揉成光滑的面团，发酵
准备五花肉，去皮，切成小块，姜葱切碎，一起放入绞肉机
打25秒，这个看个人，如果喜欢吃大一点肉18-20秒就可以
加入适量的油，生抽搅拌，入味
加入少量清水，沿着一个方向搅拌，因为豆角不下汤汁，肉少加水可以使肉嫩
准备豆角，掐两端去筋
锅中加水加盐，开锅焯水两分钟，颜色好看，变软好绞馅
凉水过凉，放绞肉机10秒，时间长了就太碎了，吃不到豆角了
绞好的和肉馅放到一起，加生抽，油，盐，搅拌均匀
菜馅准备好了，入入味。这个时候我们的面也发好了
今天气温低，发了两个小时，都是蜂窝状，很大一股面香味道
排气，揉成原来大小面团
搓成长条，切成大小均匀的面团
用手压一下，擀皮，别擀太薄，稍微厚点，发面吃着也香
把菜馅放上适量，收口
包好了，醒发20分钟，凉水下锅上火蒸
锅下煮三穗玉米，准备好吃包子的蒜，提前氧化
开锅蒸20分钟，包子都涨起来了，玉米的香味也出来了，放凉，开吃