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素菜包子(12/13)
面粉加入酵母，糖，一小勺猪油加入水活成光滑的面团发酵，加入猪油能使包子蓬松暄软。
面团发酵过程中，来做包子馅，小白菜摘洗干净，放入开水中抄一下。凉水投凉。
攥干水分，切碎。
干香菇提前泡发
干香菇切碎
炒鸡蛋忘了拍照片，鸡蛋打散锅中炒散，小虾米也一起炒一下。鸡蛋晾凉加入切好的小白菜和香菇，放入耗油，鸡精，盐，白胡椒粉，香油拌匀，炒鸡蛋的时候已经有油了，就不用在放油了。
馅活好了，闻着都香，准备开包。
面也发酵好了。
面团排气，平均分成等量相同的剂子，擀成中间稍厚边薄的包子皮。
全部包好放入笼屉在次醒发20分钟
醒发好了，开水上锅蒸十分钟关火，在焖四分钟出锅。我包的包子比较小，十分钟就可以了。
真的好吃，连不欢喜吃包子的孩子都吃了三个。
小白菜碧绿，面皮暄软，真的是给肉都不换。