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低油低糖蓝莓蛋糕(0/14)
蛋清蛋黄分离 放在无水无油的盆里
依次放入玉米油 牛奶筛入低筋面粉 Z字型调匀
蛋清中加入几滴柠檬汁打至鱼眼泡加三分之一的白糖打至细腻泡沫
再次加入三分之一量的白糖继续打发
打出纹路加入最后一次白糖打至湿性硬性发泡
倒扣不流动
取三分之一蛋白加入面糊中 翻拌均匀
再次加入三分之一蛋白
调好的面糊倒入剩下的蛋白中 翻拌均匀
一定是翻拌 以免消泡
烤箱150度上下火预热十分钟
上下火150度烤30分钟
这就烤好啦！可以切块直接吃了
我加了蓝莓果酱 更美味