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#我们约饭吧#韩式辣鱿鱼拌饭 吃拌饭不用去饭店(5/5)
《请回答1988》里吃的拌饭真香,随意,豪迈,好像可以拌下整个世界一样。最近做韩餐比较多,主要是简单,品种丰富营养还足,该有的都有了。 今天做了辣鱿鱼拌饭 首先配菜洗净准备好(有的生放,有的需要焯水,有的需要炒) 黄瓜洋葱切丝,这两个不用处理,生着放。 胡萝卜切丝,用油加盐炒熟,刚变色就可以盛出来。我撒了点芝麻。 西葫芦,香菇分别切片,同样分别,炒熟盛出。 豆芽菠菜焯水,水里放点盐给点底味(同时可以保持菠菜翠绿)断生盛出,菠菜过凉水,(不为啥,为了不烫手)挤净水分切小段。 备用
鱿鱼圈解冻 焯水捞出 切葱蒜沫热锅凉油下锅炒香 下鱿鱼圈 给点生抽盐我还放了蒜蓉辣酱 最后放小米辣炒熟盛出备用(别炒老了) (这步换成猪五花肉,牛肉,鸡肉,家里有什么放什么,我觉得什么都可以)
以上配菜准备好,饭也熟了,开始煎蛋。 喜欢嫩的煎嫩的,焦脆的就煎焦脆的。
把米饭盛出来 依次把配菜摆放好,注意点颜色。 一两勺拌饭酱放在鸡蛋下面。再放点香油,稍微来点酱油,再撒一些芝麻。 我是准备了九种配菜,属实比较丰富。 但这就是在家吃的好处,可以想吃什么放什么。 一般饭店也就四五种吧。味道也寡淡,主要是料少。
买一大桶可以吃好久,再也不用去外面吃拌饭了~而且自己做的更好吃。