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#下饭红烧菜#糖醋排骨(19/20)
买回一斤排骨
先用冷水洗干净, 烧一锅温水,不烫手 加入一勺盐把排骨放入洗一下, 洗掉血水,捞出
锅里放入适量的水,加入几片姜片,香叶,八角,倒入适量的料酒
大火烧开,
掠去浮末,关火
捞出沥干水分
准备好冰糖,陈醋等材料
锅里放入少许油,放入冰糖
注意⚠️注意⚠️小火把冰糖煮融化了,煮到焦糖色
把沥干的排骨放入翻炒裹上糖
炒到糖色
放入姜片和蒜头,一片香叶,一个八角翻炒出香味
准备好一勺料酒,两勺生抽,一勺老抽,四勺黑醋
把调料倒入排骨中,翻炒上色了,再加入适量的开水,淹没过排骨哦
倒入适量的开水,水淹没过排骨就可以了~
大火烧开,
大火烧开,转小火煮半个小时
加入少许的盐调味
大火烧开收汁
收汁好盛出来,撒上白芝麻