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老式脆皮蛋糕(3/8)
三个全蛋中加入40g糖（方子是全蛋打发哦 ）
开高速一直打发到体积膨胀 颜色发白 有明显纹路 蛋液滴下不会马上消失就可以了
筛入75g低筋/中筋面粉翻拌均匀（低筋和中筋面粉我都试过 都不错）
翻拌至看不见干面粉就可以啦
从碗边倒入15g玉米油 翻拌均匀后去预热烤箱 170度5分钟
模具中刷一层油 用个大汤勺舀至八九分满 稍稍震平就可以
有芝麻撒一点就可以进烤箱啦 烤箱下层170度烤20分钟左右（闻到香味后几分钟差不多就熟啦 可以自行选择上色程度哦）
出炉了 外面脆脆的 里面是松软的 双重口感哦