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大米发糕(2/3)
酵母加10g水十搅匀，粘米粉加糖和120g水混合坐开水上不停搅拌至半熟浆，稍凉后加蛋白搅匀后加酵母水，加盖静置二小时
稍搅拌盖保鲜膜开水入锅中大火蒸十五分钟闷五分钟
冷藏数小时切块