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#我们约饭吧#舌尖上的初夏-百香果烤鸡排(2/23)
首先来腌鸡扒。首先取10g黄油室温软化
然后在黄油中加入配方中的蜂蜜
盐和综合干香料。你也可以有自己喜欢的干香料等量替换
然后将黄油和各种调料混合拌匀
鸡腿肉洗净，去除多余皮下脂肪后用厨房纸擦干。如果你买不到去骨的鸡腿肉记得先去骨哦～第一个重点来了～要擦干，非常干
然后准备一个密封袋，放入准备好的鸡排和黄油腌料
再放入份量中的白葡萄酒
揉捏均匀，使每块鸡排上都均匀沾上调味料和酒。排出袋子里的空气后密封，腌制半小时以上。隔夜也可以哦
烤箱预热200℃，腌制好的鸡腿肉取出，这时你会发现酒都被鸡肉吸收了。鸡皮朝上平铺在烤盘中，中上层烤20分钟。
烤鸡的时候来准备酱汁。百香果两个切开挖出果肉
擦入半个柠檬皮屑
挤入半个柠檬汁，注意柠檬也不要也挤进去了
加入配方中的蜂蜜。搅拌均匀
准备15g无盐黄油
1/4杯的稀奶油。此外还有配方中的牛奶和白葡萄酒
锅中中小火加热至黄油融化
倒入混合后的百香果汁
烧开后烹入白葡萄酒，煮约1分钟至酒精挥发
加入安佳稀奶油
以及牛奶。煮沸搅拌均匀
调入盐
和现磨黑胡椒。煮至酱汁略微浓稠既可
鸡排烤好后夹出，淋上酱汁就可以开吃啦～这张照片拍完没过五分钟就已经消灭掉了。实在是太开胃了。