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红烧肉(1/15)
土豆切小块放入水中防止氧化
五花肉切小块，冷水下锅加入料酒煮开
煮开后捞出浮沫
洗净控干水
锅中不放油，倒入五花肉小火煎出油脂
煎至金黄盛出备用
锅中留油，放入冰糖，煮至焦黄
倒入五花肉翻炒
加入葱姜蒜，桂皮八角香叶，也可以放入干辣椒，不吃辣可不放
加入老抽，生抽
倒入白开水煮开
倒入砂锅小火炖煮40分钟
40分钟后加入盐
加入土豆再炖煮10分钟
撒上葱花就可以出锅啦