马蹄糕要好，一定要选好马蹄粉，网红洲星牌马蹄粉250克
把马蹄粉分两份，每份125克，用两个容器装好，备用
黑糖粉150克，可以用黄片糖，但不推荐白砂糖，颜色不够好看
400毫升水加其中一份125克马蹄粉搅拌均匀，过筛备用，这是马蹄粉水
100毫升水，100毫升纯牛奶，400毫升椰浆加到另外一份的125克马蹄粉中，搅拌均匀，过筛，备用，这是椰浆马蹄粉水
关键一步，黑糖水关火后马上勺一勺步骤4马蹄粉水到黑糖水中，迅速搅拌，不然会让马蹄粉结块，然后把黑糖水迅速倒入步骤4的马蹄粉水中，不断快速搅拌，这就是熟浆，搅拌到有点浆糊状就可以了
蒸锅上线，第一层先放黑糖熟浆，3勺一层，因为是第一层大概蒸7分钟，然后第二层椰浆马蹄粉水，3勺一层，大概蒸5分钟，如此类推
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