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豆腐花卷(4/22)
准备食材和工具:酵母2克、鸡蛋2个、面粉200克、温水110克、葱花适量、豆腐1块、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、盐2克、胡椒粉适量、植物油适量 鹅妈妈钛晶锅
200克面粉中加入2克酵母,倒入110克温水,搅拌成絮状;
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放置温暖处,醒发2倍大;
豆腐切小丁;
碗中打入2个鸡蛋,挤入适量小鲜侣调味汁,搅打均匀;
倒入豆腐丁,充分翻拌或者摇晃均匀;
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油,放入蛋液豆腐丁,煎至底部定型;
翻面翻炒至松散,撒上2克盐、少许胡椒粉;
再撒上适量葱花;
翻炒均匀至蛋液熟透,盛出待用;
醒好的面团提起有蜂窝孔状;
揉匀排气;
擀成薄薄的面片;
铺上炒好的豆腐鸡蛋;
从一端卷起至另一端;
卷好后切成小段;
鹅妈妈钛晶锅倒入适量清水,放上蒸架,放入花卷,二次醒发20分钟左右;
大火蒸上汽,再继续蒸10分钟,关火焖1分钟即可;
蒸好啦,看着就很有食欲;
营养早餐变着花样做,让孩子爱上吃早餐;
花卷新吃法,咬一口,软嫩的鸡蛋豆腐融合着花卷的暄软,惊艳你的味蕾;
我家隔三差五就做一次,家里的老人和孩子都超爱吃!