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#我们约饭吧#酸奶蛋糕(3/18)
准备好材料
蛋黄蛋清分离
蛋黄加入酸奶搅拌均匀
加入玉米油搅拌均匀
倒入低筋面粉
翻拌均匀，不要搅拌，容易起筋，150度预热烤箱
蛋白加入几滴柠檬汁，剩下的糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打至起粗泡加入1/3糖
搅打至粗泡消失，比较细腻时加入1/3白糖
搅打至粗泡消失，比较细腻时加入1/3白糖
再继续搅打至9分发提起打蛋头呈小三角形
取1/3蛋白加入蛋黄糊中
用刮刀翻拌均匀
再将拌好的面糊倒入蛋白里
上下翻拌或者切拌的方式拌匀，不能画圈，以免消泡
挤入模具中
放入烤箱150度烤30分钟
成品图
成品图