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#我们约饭吧#羊肉茄丁卤(2/13)
茄子去皮茄丁，冷水泡备用。
葱姜蒜切好备用，西红柿十字刀泡开水中
泡好去皮
切丁
油热，下葱姜蒜，小火
下八角，炒香，主要为了茄丁入味，不喜勿放
下羊肉片（可以用羊肉切片）
羊肉断生放西红柿微翻炒
下茄丁
下酱油，翻炒至茄丁微软，加盖小火焖炖至出汤
此时汤汁较浓，放入纯净水，继续焖炖15分钟
下食盐，可。
煮面（面条做法略），可。