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芒果派(1/16)
黄油室温软化后，加入糖粉。
打蛋器打发至微微发白的状态，加入一颗蛋黄继续打发均匀。
筛入低筋面粉和杏仁粉，用刮刀拌至无干粉状态。
手揉成团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
奶油奶酪中加入细砂糖，打蛋器打发至羽毛状，分两次加入全蛋液，搅打均匀。
倒入40g酸奶搅匀。
筛入3g低筋面粉。
用手抽搅拌成光滑的面糊，奶酪糊就完成了。
将冷藏好的面团擀成比派盘大一圈的圆形面皮。
放入派盘中，边缘和底部用手压实，用刮刀切去多余的面皮。
用叉子在派皮底部插一些小洞，防止饼皮受热膨胀鼓起
把奶酪面糊倒入派皮中，放入预热好的烤箱中，170℃烘烤约40分钟。
等待的时间，打发好淡奶油。
加入事先打好的芒果泥，翻拌均匀。
烤好的派稍凉，将芒果奶油挤在上面。
上面摆放切好的芒果丁，用薄荷叶做装饰。