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腰果鸡丁(3/4)
鸡腿去骨去皮,一把面粉仔细搓洗,用清水冲净,厨房纸吸去多余水份,切小块,放入空盆加入盐、五香粉、生粉抓匀,最后放入两滴油腌制10分钟 腰果我是超市买回来的,用热水泡一分钟沥水控干
甜椒切小块,小葱切段
起锅入油炸腰果至金黄色捞出控油备用,然后滑入腌好的鸡丁快速大火滑熟捞出控油备用
锅内留底油放入青椒,鸡丁翻炒加入鸡精,少许盐 ,倒入腰果翻炒两下,勾薄芡就可以出锅了