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干炸鲜蘑(6/8)
1. 先准备新鲜蘑菇，切除根部撕成条，然后用清水洗净，控干水分。
2. 碗中打入四个鸡蛋，两勺盐，少量鸡精。
3. 再加入适量生粉（淀粉）
4. 和成鸡蛋糊，再倒入一些食用油。
5. 然后把蘑菇放入鸡蛋糊中搅拌均匀。
6. 锅中倒油烧热，放入拌好的蘑菇炸，蘑菇炸至定型后捞出。
7. 油温烧热，下入蘑菇再复炸，至焦黄酥脆捞出。
8. 最后在炸好的蘑菇上撒些孜然就可以开动啦。