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#我们约饭吧#一道菜，忆家味——红烧牛尾(5/15)
牛尾骨提前一晚冷藏解冻，新鲜的就不需要了
材料全部准备好
牛尾放锅中焯水，去掉血沫后清洗干净，吸干水分
起锅烧油
油热后下入牛尾骨煎至牛尾骨所有面金黄，中间放入迷迭香、蒜，葱和姜
牛尾骨表面金黄后放入其他香料，小火翻炒一下
加入啤酒，转大火煮制沸腾
沸腾后转小火
盖盖子小火焖煮80分钟左右
趁这个时间白萝卜切块
胡萝卜切滚刀块
80分钟后，下入萝卜块，中火焖煮15分钟
15分钟后挑出香料开始收汁
收至三分之一的汤汁，就可以出锅了
这样做出的牛尾非常好吃，下饭，如果喜欢吃辣，可以加点辣椒进去