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D小調 私房姜糖片(2/6)
生姜去皮,洗净备用,切片,最好厚薄一致
撒上白砂糖(冰糖),腌制1小时左右(可以看见姜水)
将腌制好的姜片全部倒入无水无油的锅中(姜水也一起倒进去),开大火炒变成粘稠状
调至中火,继续翻炒
炒至2分钟左右,关火,继续翻炒,慢慢的糖结砂,继续关火状态下翻炒
温度降下来后,变成这样