将蛋黄、细砂糖、玉米淀粉、纯牛奶、香草精放入不粘奶锅中。
用蛋抽搅打混合均匀。混合均匀后可以过滤下，这样混合液体无渣，气泡也能过滤掉。
然后将芝士片放入（不建议省略，成品会有淡淡芝士香，更好吃）。
开小火加热，边加热边搅拌，不能停哦！煮到混合液体变浓稠，半流动状态即可关火。
立刻离火，防止余温继续加热。提起蛋抽还是能滴落的状态。
将煮好的奶糊倒入方形模具中，抹平，盖上保鲜膜，常温冷凉后放入冰箱冷藏3小时。冷藏好准备好垫有油纸的烤盘，还有刷表面的全蛋液。此时可以预热烤箱，上下200度。
放入烤箱中层。上下200度烤20分钟。（烤温200-230度都可以，根据自己烤箱微调）
烤到表面焦斑，烤完取出冷凉，微微温即可开动！趁热吃哦！
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