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夏日下饭神器~脆爽糖醋黄瓜(4/8)
黄瓜洗净,我买的黄瓜纽,特别细的不用切,粗的切成条 撒一把盐把黄瓜拌匀,用塑料袋装一块重一点的石头,压在黄瓜上,静置一天,殺出水分,这些黄瓜殺出了半盆水 把黄瓜装进纱料的袋子里,挤出水分,越干越好,然后晾半小时
大蒜和生姜去皮(食指粗的一块姜就够了) 小米辣洗净,生姜切块,三样食材一起放进料理机打碎
打成这样就行(没有料理机剁吧剁吧就行)
盆里放白糖备用
植物油下锅烧热,把第三步的食材倒进去炒,再加入花椒粉!炒出香味儿即可
把炒好的蒜末倒进白糖盆里拌匀,加入上述所有配料(香甜醋,生抽,老抽,蚝油,一勺盐)拌匀
把黄瓜倒进去,拌匀
放入保鲜盒,盖盖儿,放冰箱冷藏,第二天就可以吃了 这个不是很咸,保存不了几天,尽快吃完哦!家里人口少的话,建议分量减半