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西瓜皮蜜饯(5/11)
准备一个西瓜把肉拿出来吃掉,剩下西瓜皮。
用刀把西瓜外层黑皮削掉(注意安全,不要削到手)
清洗一遍就可以切成1cm左右厚片,长度随意。
撒上白糖。
震动几下,让西瓜皮均匀涂抹上白糖。然后腌制一小时。
腌制出很多水分。一起倒入不粘锅中大火煮开。
煮开了之后,中小火慢慢熬。
熬到汁液浓稠。就可以把西瓜皮捞到炒锅里去炒,加一勺之前的汤汁。
像这样,把西瓜皮拿到炒锅里收汁,小火炒出砂。
西瓜皮裹上一层白糖霜立即关火。继续翻炒。让西瓜皮更好的裹上白糖霜。
趁西瓜皮还热,可以用手把西瓜皮拉直去,看起来更好看。(不喜欢太甜可以去掉一些白糖 霜,冷了就不好弄了)冷却就可以用罐子装起来慢慢吃。还会剩下很多糖,留起来做别的。别浪费。