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红薯麦片饼(干?)(7/7)
红薯洗净削皮
红薯切块,高压锅蒸了20分钟(可能不用这么久,我没啥经验怕蒸不烂)
鸡蛋打散,把油、奶粉、红糖、面粉、麦片全倒进蛋液搅匀,再加进红薯块。本想偷懒,倒进面包机搅拌,结果红薯太粘,机器根本搅不开,只好又戴上塑料手套抓,这个步骤很减压…… 然后装进保鲜袋擀开,大概普通木筷子筷尖那边的厚度(可以看到还有没捏成泥的小薯块)
想切成方块,没切匀。烤盘铺油纸,放歪七扭八的薯泥块(第一盘刚擀好就切,它们粘在蛋糕刀上,强行推下来就歪了……等待过程中剩下的薯泥进冰箱,冷藏过后好切多了,最后一盘最整齐) 第一次试验是把薯泥团成丸子压成饼(桃酥那样),稍好看一点,不过这种更省空间。
烤箱180度,预热十分钟。放进去烤25分钟。
烤了四盘才把材料用完。没擀匀,厚的还好,薄的焦了。口感有点软,不知道能不能算饼干。
我和娃都喜欢,宝爹不爱吃 这张是夜间厨房白灯光无滤镜成品图,封面图片用了“美食”功能,哈哈哈哈哈哈哈哈!