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红烧鲅鱼（咸甜口味）就是这么豪横(10/11)
鱼清洗干净 去掉内脏
两面打上花刀
生姜 大蒜 备好
热锅 凉油 拧着鱼尾巴 慢慢放进锅里 小火 煎到两面肉熟 加水到淹到鱼 如果有啤酒就全是啤酒不要水 加入蒜 生姜
加冰糖或白糖
老抽 这就是鱼的所有咸味来源
大火煮开 小火慢炖
时不时用铲子确认鱼是不是粘到锅底 用汤勺子或锅铲把汤汁往鱼上浇 帮助入味 不要翻面 以免翻烂
汤汁浓稠时关火
晚上拍的图凑合能看
两条鱼 一条鱼已经全吃光了 我们家猫也特别爱吃