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凉拌毛豆(3/4)
毛豆把两头剪掉，容易入味。
冷水下锅，加入少量食用油（可以确保毛豆不变色），水开后煮8～10分钟即可，过冷水冲洗下，控干水分待用。
神奇的凉拌底料，我不管凉拌啥都用它。生抽，醋，蒜末，葱花，香油，小米辣。
毛豆倒入底料搅拌均匀，放入冰箱冷藏下口感更好，时不时搅拌下，确保毛豆都吸收了凉拌汁。