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迷你肠仔包：软软的(3/11)
把面粉、糖、水、盐、鸡蛋放进和面机里，揉面15分钟左右，出厚膜后，放入黄油，酵母，再揉15分钟左右，拉出薄膜！面团放到盘里，盖上保鲜膜，室温发酵！(水可以不一次放完，根据自己的面粉吸水情况，干的就加一点点水)
一发的温度控制在28度，面团发酵至2倍大,手指戳洞不回缩不塌陷。
面团排气后，把面团平均分成9份
每一份的面团弄成条，然后围一个小圈，收口。
放上肠仔，稍微摁一下，让肠仔固定在面团上！
放进烤箱，我喜欢在下面放盘热水，水刚烫手的温度即可，发到2倍大，二发温度控制在38度！中途水凉后，换一次热水！
发到2倍大，即可！
首先，在表面刷一层蛋液。然后，挤入蕃茄酱、沙拉酱。最后，撒点葱花。
放入预热好的烤箱里，上下火170度，烤15-20分钟，结合自己家的烤箱脾气，上色后可以盖锡纸！最后两分钟，在面包表面涂一点蜂蜜！(PS：刷了蜂蜜的面包更美味)
香喷喷的肠仔包，出炉啦！
面包软软的，肠仔脆脆的，很好吃快点动手做一做吧！