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凉拌杏鲍菇(11/12)
准备好食材。
杏鲍菇洗净放入锅中煮约10分钟，或者蒸15-20分钟，为了更容易煮熟，我把杏鲍菇从中间剖开放入锅中。
大蒜切成末备用。
红椒切成丝。
小尖椒切成小段。
杏鲍菇煮好捞出放凉后，用手撕成条。
红椒开水入锅，汆水约1分钟。
捞出后放在撕好的杏鲍菇条上。
准备调料，依次放入蒜末、生抽、香醋、蚝油、盐、糖、香油、辣椒面、熟白芝麻。
锅中烧热8-10克橄榄油，浇到调料碗中，拌匀。
把调料倒入盛有杏鲍菇和红椒的玻璃碗中，拌匀。
装盘享用！