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【孕妇食谱】肉末蒸茄子，多做一步，茄子鲜亮不变色，清淡不油腻(7/10)
茄子洗净去蒂，五花肉洗净；
茄子均匀切段，并放入清水中，加两勺盐浸泡备用；
五花肉切丁，并加入适量盐、白糖、有机酱油、少许蚝油等；
将五花肉搅拌均匀；
准备葱姜蒜，蒜切末、葱切段，姜切片；
起锅烧油，将葱姜蒜末爆香；
倒入拌好的五花肉丁翻炒均匀，并加入适量清水；
茄子洗净控干水分，摆盘；
将炒好的肉末均匀的倒在茄子段上，并上锅蒸8分钟左右；
一份色泽鲜亮、清淡不油腻的肉末茄子就好了。