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俄罗斯大列巴(5/6)
面包机依次放:牛奶120g，淡奶油50g，白糖80g，盐5g，酵母8g，高粉680g，鸡蛋3个，和面成团后放软化黄油55g继续和面。
和面至光滑取出盖保鲜膜发酵2倍大后，面团排气，均分成两份，每份擀约30*40cm长方形，长边收口大概5厘米宽的部分不放馅料，不放馅料的部分擀薄一些。撒馅料：核桃，葡萄干，蔓越莓干。
撒好馅料的面片，由下而上卷紧收口，收口的部分朝下盖保鮮膜发酵至2倍大。
单面刀片划口，刷全蛋液。
烤箱上火175°C，下火150°C，中下层不盖锡纸10分钟➡️中下层盖锡纸15分钟➡️中上层盖锡纸30分钟➡️中下层不盖锡纸5分钟后，观察上色到自己满意的程度后关火取出。
成品。