南瓜切片蒸熟,压成泥,蒸后的南瓜水分有点稠,所以加少许水稀释酵母,南瓜含糖高,不需要再加糖,加入面粉合成面团
菠菜焯水,榨汁机榨汁过滤,加入酵母,爱乐甜,搅拌均匀
盖上保鲜膜,发酵半小时。手指按压不回缩就是面团最好的状态
面团拿出来,揉排气。想做成蛋糕的样子,想到一层一层,把面团叠加起来。小面团分成70克一个,绿色一个大面团140克。擀成圆形,一样大小
家里有黑芝麻酱,所以我每层都涂一些,小面团用了四个叠加,也可以多用几个叠加起来。
绿色的大面团擀圆,反面喷少许水,盖在四层小面团上,整体翻过来,底部收尾
用刷子在花朵背面蘸水,沾在面团上。黄色面团,揪一点,揉圆,沾上去
关火,五分钟在掀开锅盖。放的菠菜汁少一些,蒸熟后的颜色正好是我想要的抹茶绿