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#夏日撩人滋味# 【培根蟹柳披萨】(6/8)
面团材料:白鲨餐包粉500g 水230g 酵母5g 玉米油30g 糖30g 盐4克
所有材料混合放入面包机揉面,成光滑面团,大约35分钟左右 然后进行发酵,大约2倍大小,用沾粉手指搓下不会马上反弹。
将发酵好的面团分成3份,揉匀松弛15分钟,这中间要盖上保鲜膜避免水分流失。
然后将辅料都处理一下,蟹柳切成细条,洋葱切细丝,培根切寸断就可以了。 另外为了防止在烤制过程中出水影响口感,那么蟹柳我们可以先放入开水锅焯烫下擦干水分,培根也稍微煎下,将多余油脂擦干。
将面团擀开放入披萨盘,然后用叉子叉些小孔避免烤时候鼓起来,接着刷上番茄酱,撒上披萨草,放上马苏里拉。
然后将蟹柳、培根和洋葱丝一一放上去,最后一层再铺上马苏里拉。马苏里拉用量可以根据自己喜好放,当然放越多热量也就越高,大家酌情考虑吧。
接着,放入提前预热好的长帝CRDF32WBL烤箱,中层,200度大约15分钟就可以了。可以观察看见马苏里拉融化就差不多了,因为各家烤箱温度不一样,所以我这个时间也是酌情增减的。
超级美味,特别松软,真解馋