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排骨烧土豆(20/23)
排骨洗干净，凉水下锅，开小火煮出血水
用热水洗干净，控干水分
锅中放适量油，中火加热
油稍热，放入白糖或者冰糖适量
炒出焦糖色后，把排骨下锅
快速翻炒均匀
炒至上色
将排骨倒入高压锅中
加适量的水，大概比半锅要多一些、
大概这个样子就可以了
加适量料酒
加适量老抽
加适量生抽，是老抽的2-3倍
加一勺盐
加半罐啤酒
加两个八角，几片香叶
加适量葱段和生姜
盖盖子，加排气阀，大火烧开！上汽以后转中火，大概40分钟左右。关火，排气，开盖。
把切好的土豆放进去，大火煮10-15煮分钟。
中间要翻一下锅底。
最后大火收汁。
成品
上桌