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灵魂版鸡丝凉面(3/6)
凉水和鸡胸肉一起下锅，锅中放5片姜、少许料酒，去腥。鸡胸肉煮熟后，捞出，用擀面杖敲松，用手撕成鸡丝，放在一边晾凉。（可放冰箱冷藏）
酱料全家福
调好的麻酱（稍微浓稠些），放入2勺生抽，搅拌均匀，再放4勺醋，搅拌均匀。最后放入1勺糖、半勺盐、1勺蒜泥、4勺花椒粉拌匀。（可放冰箱冷藏）
烧开水，下面，煮面条。不要煮的特别熟，8成熟即可。捞出后过凉水。控干水份后，稍加一点橄榄油拌匀，让面条不粘连。
碗中放面条、鸡丝、黄瓜丝、豆芽、香菜末、花生碎，拌匀，开吃！
拌好的面！儿子连最爱的炸酱面都不吃了，就好这口了。