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香烤羊排 Lamb Rock(10/13)
食材汇合。一顿大餐,佐餐也是少不了的。因此,我还精心挑选了一些蔬菜来搭配羊排。
羊排处理: 1. 洗干净,用厨房用纸吸干水分。 2. 把露在外面的骨头用锡纸包起来。
把这个酱涂在羊排上面。 简介一下这个番茄酱:我查了一下淘宝,淘宝叫“意大利进口穆蒂番茄泥”。是同一品牌,但不是同一个口感。我的这个酱尝起来,应该是无糖番茄酱里加了芝士。所以,如果买不到或者不想买的,可以自己用西红柿一个,芝士碎若干,洋葱若干等,自己做一下。
把羊肉放在铺有隔油纸的烤盘上。旁边的南瓜是我顺便给宝宝烤的晚餐,请大家忽略不计。
风炉烤箱,180度,预热10分钟。烤40分钟。喜欢pink一点的,烤35分钟。
把青菜和其它食材都处理一下。1. 小包菜把根切掉。2. 烟熏火腿切块。3. 口蘑洗干净。
黄油入锅,融化后,依次加入口蘑、火腿,不断翻炒。
炒好的样子。很漂亮。
把小包菜放在一个密封盒子里,加一点水。放在微波炉2-3分钟。这样,就比较好熟。
把它和之前炒好的口蘑 火腿放在一起,稍微翻炒。这样小包菜里的水和口蘑里的黄油就中和了,小包菜也可以了层次更丰富的口感。
佐餐越来越像样啦。
上桌图。只顾着吃,忘了拍照。这是上一次烤羊排的图,一样美味哦。 大家的佐餐也可以像这个图一样,随自己心意来搭配哦。
再来一张。真是美味啊。