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#爱乐甜夏日轻脂甜蜜# 蒜蓉虾尾(9/10)
准备食材
水里放入少许白酒,放入龙虾尾浸泡10分钟左右清洗干净。
锅中加入比炒菜多2倍的油,7成热放入虾尾过油炸至外壳坚硬捞出备用,虾壳变脆,肉会变得紧实Q弹(这步非常重要,决定最后好不好吃的关键)
锅中倒入2勺菜籽油,放入一半蒜蓉、姜末、小米椒沫,小火炒到变黄
倒入炸好的虾尾翻炒均匀
加入爱乐甜零卡糖5克
加入200ml啤酒、1小勺盐、1大勺蚝油、1大勺生抽、1小勺鸡精。盖上盖子,炖5分钟左右
最后开大火收汁,撒上一把蒜末、香菜,即可装盘
这样一碗外壳酥脆,肉质鲜嫩,咸鲜入味的蒜蓉虾尾就做好了,比夜市做的还好吃,喜欢的朋友快去试试吧!
虾尾甜辣之中依旧能品味出虾肉本身的鲜嫩肥美,越吃越上瘾,嘴巴停不下来,渗透到虾肉里味道浑厚到难以名状,吃完连手指上遗留下的汁都不想放过