温水化开酵母,把粉+糖+盐+油拌匀,再加入混合过的温水,手揉面成面团,饧面20分钟
20分钟后再揉面,面团很容易就光滑了,这款面包不需要揉出手套膜
揉好的面团等到发到2倍大就可以排气,分割成4份,每份揉圆
发面的时候可以先把蒜蓉酱做好,锅内放入40克黄油融化后加入蒜泥和盐,小火大约炒5分钟后就可以放凉备用了
取一份面团擀成比手掌大的圆,放入1/3蒜蓉酱,依次把4个面团都擀圆叠放一起
每一份中间再切一半,反方向绕2圈口捏紧,依次做好后盖保鲜膜2次发酵
发好后的面条表面刷蛋液,烤箱205度烤25-28分钟