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潮汕萝卜干蒸茄子(0/9)
切好茄子泡水，去苦涩，泡一小会，可以加点盐
切蒜，其实看个人喜好和茄子量去衡量多少蒜
小葱
萝卜干
葱，蒜，潮式萝卜干，三种加糖，耗油，酱油，搅拌均匀，喜欢辣可以下点小米辣椒
泡好茄子下油煎，注意煎茄肉先
煎軟茄子肉后，把全部翻，茄子皮煎一下
然后加水加调好的料汁，盖上窝盖，煮到茄子软，汤汁变少，
剩余汤汁加玉米淀粉，加热浓稠，往上浇就可以了