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素鲜馅饼 宝宝辅食食谱(7/15)
· 参考月龄 · 12个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 普通面粉100克 / 香菇1朵 菠菜80克 / 虾皮5克 玉米油10克 / 鸡蛋1个 / 冬粉1扎 辅料:鲜菇粉 / 盐 / 酱油
在普通面粉中加入盐、50克清水,边倒入边将食材搅拌成面絮状。
在面絮中加入玉米油,然后用手掌心的力量,揉成的光滑面团,盖上保鲜膜让面团醒发一会儿。
冬粉倒入沸水中,浸泡20分钟。 *冬粉是以绿豆或者荞麦粉为原料,所制成的一种面食,本质上就是粉丝,但不会煮烂,家里没有冬粉的姐妹就直接用普通粉丝哈。
香菇、菠菜分别放入沸水锅中焯水,然后捞出。
香菇、菠菜分别放入沸水锅中焯水,然后捞出。
将浸泡好的冬粉捞出,沥干水分,切成碎末,加入到菠菜中。
热锅刷油,将搅散的蛋液倒入锅中,炒成鸡蛋碎。
然后将蛋碎加入到菠菜冬粉中,继续加入虾皮、鲜菇粉、油、蚝油或者酱油,将这些食材充分的搅拌均匀。 *虾皮主要用来提鲜补钙,没有可以不加,或者换成虾仁、海米一类。大宝宝们记得在这步加入调味料调味,接受天然食材味道的小宝宝们,可以不加调味料。
此时面团已经醒发完,去掉保鲜膜,将面团搓成长条状。
再将面团切分成大小均匀的面剂子。
每一份面剂都用擀面杖擀成小饼形状,这里我做了8张。
然后在饼中放入刚才制作好的菠菜冬粉馅料,给面饼收口,再次整理成饼状。
然后在饼中放入刚才制作好的菠菜冬粉馅料,给面饼收口,再次整理成饼状。
一直煎至两面微黄,熟透后取出来就可以了。 再次重新一遍真香警告,这样做出来的素鲜馅饼,趁热吃起码3块起!