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苦瓜煎蛋(8/10)
苦瓜去籽，洗净，切成小颗粒，锅烧干，倒入苦瓜（把苦瓜的水炒出来），大概炒5分钟左右。
鸡蛋打入碗里，加入盐，用筷子打散。
苦瓜差不多炒成这样就可以，铲入鸡蛋液里。
加一点盐，用筷子画圈试搅拌均匀。
搅拌成这样就好了。
锅里倒油（锅清洗一下，擦干），油大概烧30秒（菜油需要烧熟）。
倒入蛋液，刚倒入不要用锅铲去铲，待它自然成形（开中小火）。
一面成型后，翻一面，继续煎。
待两面成型后，用小刀划成这样（就像切蛋糕似的，划成8小块）。
装入盘中。