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平底锅锡纸大虾花甲粉(9/12)
花蛤清水加盐吐沙，这些是800克，分了两次做。
我用的江西米粉，一小把水开后放入锅里煮一两分钟然后关火盖上锅盖焖十分钟即可，用凉水把米粉的米浆冲洗干净。用粉丝的话就提前泡发一下即可。
金针菇剪根洗净，大蒜10瓣切蒜末，小米椒红尖椒小葱切碎备用。基围虾洗净挑虾线，剪去虾枪。
平底锅，铺上锡纸，锡纸要呈碗状，能保留汤汁。
锡纸第一层铺上金针菇，然后把花蛤和虾码在上面。
把蒜末、小米椒圈放入，调一碗料汁，包括生抽三勺、老抽一勺、蚝油一勺、料酒两勺、香辣酱一勺、糖半勺、清水三勺，把料汁均匀撒在锅里。
撒好调料的锅，盖上锅盖，中火煮五分钟
加入煮好的米粉和红尖椒碎，如果觉得汤汁不够，还可以少加点水。
再煮两三分钟即可，一边煮一遍拌匀一下，出锅前把小葱末放进去。
成品图
汤汁包裹着海鲜和米粉
味道好极了