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仿真“荔枝”(7/15)
把荔枝底部的壳去掉一小部分
小心掏出里边的果肉和果核，千万别把壳弄破
掏空的壳放一边备用
掏出来的果肉去核，剩下的放在纱布里
慢慢挤出水份
吉利丁泡软，挤出的果汁大概有50克，倒入小锅中上火加热，之后加入泡软的吉利丁，离火搅拌至吉利丁完全融化
现在开始做“荔枝核“，开心果去壳
每一粒都放在融化的黑巧克力里裹一道
准备好荔枝壳
每一只壳里都先倒一半冷却的果汁，然后送入冰箱冷藏至完全凝固
等到完全凝固后取出，每一份里边竖着插入一粒裹满黑巧的开心果
再倒入另一半果汁，倒满为止，然后再送入冰箱冷藏至完全凝固
等到完全凝固后就可以拿出了去壳了
摆盘、开吃
切开看看中间