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#全电厨王料理挑战赛热力开战！#皮脆甘香肉质细嫩的香烤秋刀鱼(7/13)
把秋刀鱼背部的鱼鳞刮掉.鱼鳃和内脏去掉.一定要把鱼肚里的黑色的血液清洗干净.鱼的内脏腥味特别重.用清水冲洗干净.然后用厨房纸吸干水分.
每条鱼撒一点盐调味.然后涂抹均匀.鱼翻过来另一面也撒上盐涂抹均匀.
撒上适量料酒涂抹均匀.
撒一些胡椒粉涂抹均匀.另一面也要涂.胡椒粉有很好的去腥作用.鱼肚特别的腥.所以鱼肚子也要倒一点.
所有调料都涂抹均匀以后.腌制半小时左右放在铺好锡纸的烤盘上.
烤箱预热200度
烤箱预热完成后把腌制好的秋刀鱼放入烤箱中.
上下火200度直接烤20分钟.
中途烤10分钟左右时取出秋刀鱼翻个面以后继续烤10分钟.一边烤还可以闻到秋刀鱼的油脂香味.
烤好的秋刀鱼小心烫到手.稍微冷却之后取出烤箱装盘.每条鱼挤上柠檬汁.
撒上适量孜然粉.（不喜欢的朋友可以不放）
来吧.尝一口.肉质鲜美.混杂着鱼皮的焦脆和一点点油脂香气.回味无穷哦.
简单美味易学.肉质鲜嫩无腥味的香烤秋刀鱼完成啦～