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大肉韭菜馅饺子(1/8)
肉和葱剁碎，我是直接在买肉的地方打碎的。
韭菜和姜切碎备用。
把韭菜和姜放在肉馅里，依次放入一个鸡蛋，盐，十三香，鸡粉，白胡椒粉，酱油，芝麻油。拿一双筷子朝着一个方向把所有的馅料和调料搅拌均匀。
把和好的面擀成粗细均匀的长条。
切成均匀的剂子。
包饺子过程根据每个人的习惯不一样，包出的形状也是不一样的。
水烧开下水煮饺子，大火煮8到10分钟就熟了，用勺子的时候一定要推着搅，不然饺子会烂掉。
小葱切碎，加入生抽，陈醋，芝麻油，老干妈。这个蘸料根据自己的口味控制用量。