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仿真“小多肉”和“小松果”饼干(1/19)
准备好所有材料,低筋面粉过筛
把低筋面粉、可可粉、炼乳、10克蛋黄一起倒进盆里
戴上手套把材料揉捏成团(一定要戴手套揉,否则你会被粘的怀疑人生)
我揉了三中颜色,白色的面团基本没用到,就是把可可粉的量替换成低筋面粉,绿色的面团我用的是菠菜粉,把可可粉的量替换成等量的菠菜粉就行
夏威夷果去壳,注意,去壳的过程一定要轻柔,否则果核容易碎成几半,别问我是怎么知道的?
取5克豆沙按成薄片,把夏威夷果包裹进去
取15克可可面团擀成薄片
像包蛋黄酥一样把心包起来,并搓成光滑的圆团
整形成个小花盆的样子
绿色面团做成多肉的样子,用蛋液来粘合
下面来做小“松果”,把面团擀成3毫米的厚度
用压花模具压出来,每个松果压5片+半片
每片的边缘都用指尖压薄
一层层交叉错缝叠放,同样用蛋液来粘合,最上层放那半片
堆叠好后全部松果瓣往上捋,让他们下边的贴合上边的,做出松果的造型
送入烤箱中层,上下火160度烤20~25分钟,根据自己烤箱的性能
出炉后把小“多肉”放在“花盆“上就行
可以开吃啦
就这样啦